Novello di Sangiovese - Jahrgang 2019

Normaler Preis €11,90

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Der Novello di Sangiovese aus dem Hause Fantini ist der erste Wein des Jahres.

Angebaut werden die Montepulciano- und Sangiovesetrauben in den Gemeinden Ortona und San Salvo an der Adriaküste der Abruzzen und Mitte August gelesen. 10 Tage lang werden die Trauben dann bei einer Temperatur von 10 Grad Celsius durch Kohlensäuremazeration eingemaischt. Im Anschluss daran erfolgt die Zerkleinerung der Maische und nur vier Tage dauernde Gärzeit.

Dieser leuchtend rote Wein mit violetten Reflexen passt hervorragend zu leichten Speisen mit hellem Fleisch, Pilzgerichten oder gerösteten Kastanien. Ebenso z.B. zu italienischer Salami.

Der Novello 2019 schmeckt harmonisch, fruchtig und betört mit Aromen von Kirschen und Waldbeeren.